BRöD

Ingredienser:
16 dl mjöl (här brukar jag ta ca 5 dl vetemjöl special och sedan komplettera med andra mjölsorter som Manitoba cream, rågsikt eller något annat kul)
6 3/4 dl ljummet vatten
30 g jäst
1 msk salt
1 msk honung

Lös upp jästen i vattnet och tillsätt honung och salt.
Häll i mjölet och blanda/knåda tills du fått en smidig deg. Ju mer du orkar knåda desto bättre. Bakmaskin är inte helt fel och jag brukar köra degen i minst 10 minuter.

Jäs degen till dubbel storlek 40 minuter till 1 1/2 timme beroende på förutsättningarna.
Stjälp upp degen och knåda den någon minut. Forma till bröd och lägg på plåt för en andra jäsning.

Även denna gång skall degen jäsa till dubbel storlek och det tar ca en timme.

Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader ca 25 minuter.

Ljummet bröd med smör och marmelad är bland det bästa livet har att erbjuda. Intas tillsammans med någon eller några du gillar för bästa resultat.

Lycka till!